담양군이 웰빙식품으로 각광받고 있는 ‘죽순’을 이용해 죽순 아이스크림과 죽순 요구르트 등 기능성 식품 상품화에 나섰다.

10일 담양군 대나무 자원연구소에 따르면 ‘죽순을 이용한 기능성 식품 상품화 개발사업 공모’ 심사결과 광주대와 광주여대, 전주대 등 3개 대학에서 제시한 사업을 연구과제로 결정했다.

광주대는 죽순식초 개발을 통한 다이어트 식품과 화장품의 상품화를, 광주여대는 죽순을 활용한 기능성 요구르트의 연구개발에 착수하게 된다.

또 전주대는 죽순 만주와 죽순 츄러스, 죽순분말을 이용한 아이스크림 등 총 3건의 상품 연구개발을 추진한다.

또한 연구개발 결과가 상품화에 실질적인 기여를 할 수 있도록 하기 위해 담양 죽순상품화 사업단에 참여하는 관내 죽순관련 식품 생산업체가 참여기업으로 참여한다.



/중부취재본부=노정훈기자 cjob17@