목포수협 위판장이 본격적인 육젓(새우젓) 시즌을 맞아 활기를 띠고 있다.

7월 들어 육젓 출하가 본격화되면서 목포수협 육젓 경매가가 한 드럼 당(200㎏) 1000만 원을 넘어서는 등 상한가 행진이 이어지고 있다.

지난달 말 경매에서는 한 드럼에 1619만원을 찍어 최고가를 경신했다. 이는 지난 2010년 이후 10년만의 일이다.

지난 3일(경매일 매주 수요일) 진행된 경매에서도 평균 1400만 원대를 웃돌았다.

최성제 목포수협 판매과장은 “작년에 250억 원의 위판고를 올렸고 지난 달 3째 주 15억 1000만원, 넷째 주 15억8000만원 등 현재까지 68억 위판고를 기록했다”면서 “육젓이 늦게 나고 빨리 끊기는 추세라 전년 대비 위판총액은 줄어들 것”으로 예상했다.

한편 육젓은 음력 6월에 잡힌 새우로 담근 젓갈로 새우젓 중에 가장 인기가 높다.

그 이유는 음력 6월에 잡힌 새우가 제일 크고 살이 토실토실 올라 씹으면 살이 톡 터지는 맛이 있고 껍질이 연하기 때문이다. 또한 가장 일조량이 풍부한 7월에 생산된 소금으로 염장하기 때문이다. 연중 7월에 생산된 소금은 약간 단맛이 감돌아 으뜸으로 친다.

/목포=고규석 기자 yousou@