담양군이 전국 지자체 최초로 푸드 코디네이터 대학을 개설했다.

담양군은 지난 5일 담양문화회관 소회의실에서 최형식 군수, 김기성 군의회 의장 등 30여명이 참석한 가운데 전국 지자체 최초로 ‘2017 푸드 코디네이터 대학’을 개강했다고 7일 밝혔다. <사진>

푸드 코디네이터 대학은 3개월 과정으로 주 1회, 총 13회 운영된다. 맛과 멋을 더한 상차림(테이블세팅)의 기본과 매너교육, 음식의 미적 감각을 살린 푸드스타일링 실습, 푸드코디네이터 자격증 취득과정 등으로 진행된다.

오는 11월 한국농수산식품유통공사(aT)에서 열리는 ‘대한민국향토식문화대전’에 참가해 담양 향토음식 상차림을 선보일 예정이다.

㈔한국맛음식연구원 이성희 박사는 “음식분야 교수 및 전문가 6명을 초빙해 다양한 이론과 실습, 맞춤형 강의를 준비했다”며 “담양다움을 살린 상차림에 새로운 변화가 기대된다”고 말했다.

최형식 군수는 “민선6기 공약 사업인 남도음식 산업화 및 세계화 기반구축 사업에 발맞춰 아침식사 메뉴 개발, 로컬푸드 4저(低) 건강밥상, 친환경 건강음식점 육성 시책을 추진하고 있다”며 “담양에서만 경험할 수 있는 독창적이고 수준 높은 상차림을 기대하고 ‘남도맛기행’ 중심지의 명성을 이어갈 수 있도록 외식업 발전에 노력해 달라”고 당부했다.

/담양=정재근기자 jjg@