어촌·기업과 손잡고 전복·피조개 분말 첫 출시 호평
2017년 12월 26일(화) 00:00 가가
지난 6월 전남도내 어촌계-우수수산업체 1어촌1상품 OEM협약식
여수 피조개·해남 전복·무안 물김, 아라움·아침가리·샬롬산업 공급
상품 명칭·디자인·포장 조사 일본 국제수산식품 박람회 벤치마킹
추석명절 정부청사 ‘어울림 장터’ 열어 선물세트 10여종 홍보 판매
여수 피조개·해남 전복·무안 물김, 아라움·아침가리·샬롬산업 공급
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센터가 여수 안포어촌계, 해남 송호어촌계, (주)아침가리 등과 함께 만든 주문자상표부착 첫 가공상품인 전복 분말, 피조개 분말.
전남어촌특화지원센터는 전남 어촌에서 생산되는 수산물은 물론 가공상품을 알리고 판매하기 위해 품평회, 포럼, 박람회에 참가하고 안테나숍을 설치해 운영했다.
먼저 지난 3월 6일 여수시 화양면 안포마을에서는 전남창조경제혁신센터 관계자와 함께 피조개로 만든 음식 품평회를 가졌다.
품평회에서는 안포마을 주민들이 직접 개발한 피조개 볶음, 조림, 고로케, 카레, 장조림, 전 등 10여 가지 음식이 선보였다. 백규형 GS홈쇼핑 본부장, 이광태 전남창조경제혁신센터 기업지원본부 판로지원팀장, 정구 창조경제지원팀 선임연구원 등은 음식을 평가하고 상품화 가능성을 진단했다.
이광태 판로지원팀장은 “주민이 직접 만들었다고 보기에는 수준급이지만, 피조개를 즉석상품으로 만든 사례가 없어 상당한 고민이 있어야 할 것으로 보인다”며 “우선 가공업체를 선정해 상품을 일정한 수준에서 꾸준히 공급할 수 있는 시스템을 구축하는 것이 필요하다”고 지적했다.
이희한 안포마을 어촌계장은 “피조개 어획량이 증가하면서 생물 가격이 급락해 냉동저장할 수 있는 1차 가공시설을 마련하는 게 시급하다”며 “주민들의 소득 향상을 위해 1차(생산), 2차(가공), 3차(유통, 관광, 서비스 등)를 연계한 6차 산업화에 더 매진하겠다”고 말했다.
지난 3월 23일에는 박진현 광주일보 제작국장 등 음식, 관광, 지역계획, 언론, 문화 등 각계 전문가 10명으로 구성된 해양수산부 명품어촌테마마을 기술자문 지원단이 고흥군 과역면 참살이 조가비웰빙센터에서 2017년 제1차 어촌현장공감 포럼을 갖고 전남과 경남지역 대표 어촌의 특화음식에 대해 자문했다.
센터는 해남 송호중리 전복빵·전복장·전복무침, 여수 안포 피조개 볶음·꼬치구이·장조림, 신안 사치·한운 칠게젓·농주 등이 출품했다.
박진현 광주일보 제작국장은 “음식에 이야기를 입히고, 주변 관광자원도 적극적으로 홍보해 우선 어촌을 찾도록 하는 노력도 있어야 한다”고 조언했다.
지난 4월 28일 서울 노보텔 앰배서더에서 여수 안포마을, 태안 학암포 마을, 삼척 갈남마을 바다셰프가 개발한 3개 어촌마을 특선요리 시연·시식행사인 ‘바다셰프가 만드는 바다식탁’ 행사에도 참여했다.
이 자리에서 안유성(46) (사)바다셰프협회 회장은 여수 안포마을의 갑오징어 남도초밥을 개발해 마을 주민들에게 전수했다.
안 회장은 광주대 호텔조리학과 교수, 대한민국 조리기능장 호남지회장, 전남어촌특화지원센터 자문위원을 맡고 있는 지역 대표 요리사다.
지난 11월 13일에는 안테나숍 개장식을 광주시 서구 Y-MART 물류도매유통센터 앞에서 가졌다. 이날 개장식에는 최정희 전남도 해양수산국 해양항만과장, 임광희 전남어촌특화지원센터장, 김성진 영암마트 회장, 정경태 무안 구로어촌계장, 이희한 여수 안포어촌계장, 용양배 해남 송호어촌계장, 김홍일 (주)피쉬데이 대표, 그 외 어촌계 주민 등 30여 명이 참석했다.
센터는 올해 여수 안포 피조개, 해남 송호 전복, 무안 구로 낙지 등 원물은 물론 전남의 수산물로 만든 우수한 가공제품까지 전시·판매하고 있다. 안테나숍은 여수 안포마을, 해남 송호마을, 무안 구로마을 등 6차 산업화 시범사업 완료 마을의 판로 개척을 통해 어민 소득 증대와 어촌 삶의 질 향상을 위해 운영될 예정이다. 지난해에도 Y-Mart 용두점과 본점 등 2곳에서 안테나숍을 운영해 3000만원 이상의 매출을 올렸다.
올해 안테나숍 참가 어촌계는 모두 3곳이며, 내년에는 함평 석두어촌계, 신안 한운사치어촌계, 여수 소경도어촌계 등 3곳이 추가로 참여한다.
지난 11월 17일부터 20일까지는 일산 킨텍스에서 열린 해양수산부 주최 ‘2017 씨팜쇼’에 참여해 센터가 첫 출시한 전복·피조개 분말 등을 홍보했다. 씨팜쇼 기간 관리대상 어촌인 여수 안포, 해남 송호, 무안 구로 등의 특산물인 피조개, 전복, 물김 등은 물론 센터 협력기업이 생산하고 있는 전남의 다양한 수산가공상품을 소개해 눈길을 끌었다. 또 지난 2년간 전남 어촌의 소식을 담은 홍보지와 센터 주요업무를 담은 펨플릿 등을 씨팜쇼 참가자들에게 배포했다.
지난 11월 21일에는 전남어촌특화지원센터 자문위원 안유성(47) 요리사를 여수 안포마을에 파견해 피조개 초밥과 피조개 만두를 어민들과 함께 요리·시식하며 레시피를 전수하도록 했다.
먼저 지난 3월 6일 여수시 화양면 안포마을에서는 전남창조경제혁신센터 관계자와 함께 피조개로 만든 음식 품평회를 가졌다.
품평회에서는 안포마을 주민들이 직접 개발한 피조개 볶음, 조림, 고로케, 카레, 장조림, 전 등 10여 가지 음식이 선보였다. 백규형 GS홈쇼핑 본부장, 이광태 전남창조경제혁신센터 기업지원본부 판로지원팀장, 정구 창조경제지원팀 선임연구원 등은 음식을 평가하고 상품화 가능성을 진단했다.
이희한 안포마을 어촌계장은 “피조개 어획량이 증가하면서 생물 가격이 급락해 냉동저장할 수 있는 1차 가공시설을 마련하는 게 시급하다”며 “주민들의 소득 향상을 위해 1차(생산), 2차(가공), 3차(유통, 관광, 서비스 등)를 연계한 6차 산업화에 더 매진하겠다”고 말했다.
박진현 광주일보 제작국장은 “음식에 이야기를 입히고, 주변 관광자원도 적극적으로 홍보해 우선 어촌을 찾도록 하는 노력도 있어야 한다”고 조언했다.
지난 4월 28일 서울 노보텔 앰배서더에서 여수 안포마을, 태안 학암포 마을, 삼척 갈남마을 바다셰프가 개발한 3개 어촌마을 특선요리 시연·시식행사인 ‘바다셰프가 만드는 바다식탁’ 행사에도 참여했다.
이 자리에서 안유성(46) (사)바다셰프협회 회장은 여수 안포마을의 갑오징어 남도초밥을 개발해 마을 주민들에게 전수했다.
안 회장은 광주대 호텔조리학과 교수, 대한민국 조리기능장 호남지회장, 전남어촌특화지원센터 자문위원을 맡고 있는 지역 대표 요리사다.
지난 11월 13일에는 안테나숍 개장식을 광주시 서구 Y-MART 물류도매유통센터 앞에서 가졌다. 이날 개장식에는 최정희 전남도 해양수산국 해양항만과장, 임광희 전남어촌특화지원센터장, 김성진 영암마트 회장, 정경태 무안 구로어촌계장, 이희한 여수 안포어촌계장, 용양배 해남 송호어촌계장, 김홍일 (주)피쉬데이 대표, 그 외 어촌계 주민 등 30여 명이 참석했다.
센터는 올해 여수 안포 피조개, 해남 송호 전복, 무안 구로 낙지 등 원물은 물론 전남의 수산물로 만든 우수한 가공제품까지 전시·판매하고 있다. 안테나숍은 여수 안포마을, 해남 송호마을, 무안 구로마을 등 6차 산업화 시범사업 완료 마을의 판로 개척을 통해 어민 소득 증대와 어촌 삶의 질 향상을 위해 운영될 예정이다. 지난해에도 Y-Mart 용두점과 본점 등 2곳에서 안테나숍을 운영해 3000만원 이상의 매출을 올렸다.
올해 안테나숍 참가 어촌계는 모두 3곳이며, 내년에는 함평 석두어촌계, 신안 한운사치어촌계, 여수 소경도어촌계 등 3곳이 추가로 참여한다.
지난 11월 17일부터 20일까지는 일산 킨텍스에서 열린 해양수산부 주최 ‘2017 씨팜쇼’에 참여해 센터가 첫 출시한 전복·피조개 분말 등을 홍보했다. 씨팜쇼 기간 관리대상 어촌인 여수 안포, 해남 송호, 무안 구로 등의 특산물인 피조개, 전복, 물김 등은 물론 센터 협력기업이 생산하고 있는 전남의 다양한 수산가공상품을 소개해 눈길을 끌었다. 또 지난 2년간 전남 어촌의 소식을 담은 홍보지와 센터 주요업무를 담은 펨플릿 등을 씨팜쇼 참가자들에게 배포했다.
지난 11월 21일에는 전남어촌특화지원센터 자문위원 안유성(47) 요리사를 여수 안포마을에 파견해 피조개 초밥과 피조개 만두를 어민들과 함께 요리·시식하며 레시피를 전수하도록 했다.
